鶏皮ときゅうりの甘酢和え
以前、お肉屋さんで買った惣菜が美味しかったから、自分で簡単アレンジ。
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- 1
鶏皮を茹でて細切りする。
- 2
フライパンで鶏皮をカリッとするまで炒める。油はねに注意し、キッチンペーパーで余分な油を取る。
-
- 3
きゅうりをスライサーで薄切りにし、ボウルに入れる。きゅうりの量は鶏皮とのバランスを見て調整する。
-
- 4
油を切った鶏皮をきゅうりのボウルに加える。
- 5
ポン酢と三温糖を耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かす。味を見て甘さを調整する。
- 6
5をきゅうりと鶏皮のボウルに加え、全体を混ぜる。
-
- 7
30分ほど置いて味をなじませたら完成。
コツ・ポイント
きゅうりと鶏皮の量はバランスを見て調整し、ポン酢と三温糖の甘さもお好みで調整してください。
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