豚バラ切り落としに軽く塩コショウし、米粉を振って、満遍なく絡めます。

【画像なし】ボウルに割り入れた卵をしっかり溶き、１のお肉を潜らせます。

フライパンにオリーブ油をひき、②のお肉を隙間なく敷き詰め、残った溶き卵を流し込み、中火で熱し始めます。

蓋をすると火の回りがよくなります。

頑張って、きれいに裏返しして、火を通します。

適当に分割して、トマトケチャップやら、サルサソースやらをかけてどうぞ！