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手羽中のピリ辛ごま炒め
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手羽中のピリ辛ごま炒め-レシピのメイン写真

手羽中のピリ辛ごま炒め

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

2人分
  • 手羽中 15〜20本
  • 宗田節だしつゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 粗挽きこしょう 小さじ1
  • 白ごま 大さじ2
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを中火にかけ油をひいたら手羽中の皮目を下にして焼く

  2. 2

    焼き目がついてきたら裏返して全面焼く

  3. 3

    手羽中に火が通ったら弱めの中火にして宗田節だしつゆ、砂糖を入れて全体に混ぜ合わせて煮込む

    • 手羽中のピリ辛ごま炒め作り方3写真
  4. 4

    タレにとろみが出てきたら粗挽きこしょう、白ごまを加え、全体に混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

粗挽きこしょう、白ごまは多く感じますがこれでちょうどです
お好みですりおろしにんにくや生姜を加えるとパンチが出ます

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2026/09/11 07:24に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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炒めもの 鶏手羽中

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