オーブンを170℃に予熱する。パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

板チョコを細かく割ってボウルに入れる。生クリームを加え、湯せんまたはレンジで少しずつ温めながら、なめらかになるまで混ぜる

チョコが溶けたら、全体がつややかになるまでよく混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。チョコのボウルに卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。混ぜすぎず、生地が均一になればOK。

型に生地を流し入れ、型を軽く台に落として大きな気泡を抜く。

170℃に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼く。焼きすぎると固くなりやすいので、様子を見ながら調整する。

焼き上がったら型のまま粗熱を取る。冷めたらラップをして冷蔵庫へ。しっかり冷やすと、しっとり濃厚で生チョコのような食感に。

食べるときは冷蔵庫から出して5〜10分ほど置くのがおすすめ。チョコが少しやわらかくなり、口どけのよさが際立ちます。