ピーマン嫌い克服♡母直伝のやみつきピーマン
子どもの頃、大嫌いだったピーマン。
小学生の頃、給食に出てくるピーマン料理も苦手で、
母に話したことをきっかけに作ってくれたのがこの一品です🫑
これを食べて初めて
「ピーマンって美味しい！」と思えるようになりました☺️
味付けは、本つゆと鰹節だけ。
シンプルだからこそ、ピーマン本来の甘みと旨みを楽しめます✨
そして一番のポイントは「火の加え方」。
炒め方を少し工夫することで苦味がやわらぎ、
甘みが増して食べやすくなります。
ピーマンが苦手だった息子たちも小学生にあがる前に食べられるようになった
我が家の定番メニューです♡
小学生の頃から今までずっと食べ続けている、
思い出の母レシピです。
ピーマン嫌い克服♡母直伝のやみつきピーマン
子どもの頃、大嫌いだったピーマン。
小学生の頃、給食に出てくるピーマン料理も苦手で、
母に話したことをきっかけに作ってくれたのがこの一品です🫑
これを食べて初めて
「ピーマンって美味しい！」と思えるようになりました☺️
味付けは、本つゆと鰹節だけ。
シンプルだからこそ、ピーマン本来の甘みと旨みを楽しめます✨
そして一番のポイントは「火の加え方」。
炒め方を少し工夫することで苦味がやわらぎ、
甘みが増して食べやすくなります。
ピーマンが苦手だった息子たちも小学生にあがる前に食べられるようになった
我が家の定番メニューです♡
小学生の頃から今までずっと食べ続けている、
思い出の母レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備→ピーマンを縦半分に切り、種や白い筋部分を取り除く
-
- 2
フライパンにごま油をひき加熱する
-
- 3
ごま油の香りがたったら、ピーマンの断面を下にし、本つゆ・水を加えてフタをして中火で4〜5分ほど蒸し焼きにする
-
- 4
色が変わったらごま油を少量加え、ピーマンをひっくり返し軽く炒める(焼き目は写真くらいになると◎)
-
- 5
鰹節2袋をまんべんなくかけて、混ぜ炒める
-
- 6
しんなりするまで弱火で2〜4分炒めたら完成♡お皿に盛り付け鰹節をかけて◎
-
- 7
注☆必ず断面に先に火を通してください。
コツ・ポイント
最初にピーマンの内側（種がついていた面）を下にして並べ、フタをして蒸し焼きに。しんなりしたらフタを外し、裏返して皮目も炒めます。先に内側を蒸し焼きにするのが我が家流◎
つくれぽ
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