ゆで卵をつぶし、マヨネーズ・塩・こしょうで固めの卵サラダを作る。

トマトは1cm厚に切り、ペーパーで水分を拭き取る。

ベーコンはカリッと焼き、脂をペーパーで拭く。

食パンの片面にバターとマスタードを両方塗る。

下からスライスチーズ、ベーコン、トマト、卵サラダ、レタス、パンの順に重ねる。

ラップで全体をしっかり包み、30分なじませる。

波刃のパン切り包丁（なければ切れ味の良い包丁）を温め、ラップごと中央で押し潰さずに大きく引きながらカットする。