全ての食材を切り揃えたら、大きな鍋で、にんにくを焦がさないように油に香りを移した後、たまねぎとセロリを塩少々して炒める

たまねぎとセロリが半透明まで炒まってきたら、ベーコンとにんじんを入れて、全体をかき混ぜながら炒める

じゃがいもといんげん、とうもろこしを追加し、また塩を少々振って、全体に油が回るまで炒める。

3が全体的に炒まってきたら、ズッキーニとなすを追加して、塩少々振って、かき混ぜながら、なすがしんなりするまで炒める。

水1ℓと2〜3等分に切ったとうもろこしの芯を加え、沸騰したら10〜15分煮る。

小松菜の葉を加えて2〜3分煮て、とうもろこしの芯を取り出したら、塩・黒こしょうで味を整える。

火を止めて15〜20分ほど休ませて、味をなじませてから仕上げの塩加減を確認する。