オクラはヘタとガクを切り取り、熱湯で1分半ほど茹でて冷水に取り、斜め3等分に切る。

豚肉（切り落とし）に片栗粉をまぶす。
ボウルに【A】を入れてよく溶きほぐす。
【B】はよく混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火でよく熱し、卵を半熟状に炒めて取り出し、ほぐす。フライパンをペーパーで拭き取る。

３のフライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を炒める。

肉に火が通ってきたら、【B】を加えて30秒ほど炒めながら絡める。

オクラを加えてさっと炒め合わせたら火を止め、３を戻してやさしく合わせる。