ただのトマトリゾット

Name: ただのトマトリゾット
Yield: 1~2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベーコン （又はパンチェッタ） 短冊切り 60g; 米 150g; 無塩バター 10g; 玉ねぎ 粗みじん切り 40g; 自家製トマトソース レシピID: 26605522 200g; ソル・レオーネ ガーリックチリオイル 適量; オリーブオイル 適量; 塩 2gくらい; 水 適量; スカイ・フード 食塩無添加 野菜出汁の素 1つ; 白ワイン 60ml; バジル お好きに; 焼いたカリカリベーコン 最初に作ったいくつか

Mehr @cookMehr_68409

Japan

ただのトマトリゾット　★★★+
定番だよね。美味しい。
muttiトマトペーストや自家製で色々トマトリゾットは今まで作ってきたけど、久しぶりにやって懐かしかった。
ルビア・ポロウや港町風イカ(タコ)のホレシュ、さつま芋のポロウとどちらがいいのかというと味は多分それらのが良いかもしれないけど、こっちは手軽ではやく満足できるから、気合い入れて作るのと手軽で作る美味いもので棲み分けがあるというか。
家庭で作る美味しい料理は冷凍レンチン系と違って中々飽きの来ない味になることが多いのが良い。
#イタリアン　 #ポモドーロ　 #My殿堂入り

ただのトマトリゾット

Mehr @cookMehr_68409

Japan

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材料

1~2人分

米
ベーコン　（又はパンチェッタ）　短冊切り 60g
米 150g
無塩バター 10g
玉ねぎ　粗みじん切り 40g
自家製トマトソース　レシピID: 26605522 200g
ソル・レオーネ　ガーリックチリオイル適量
オリーブオイル適量
塩 2gくらい
水適量
スカイ・フード　食塩無添加野菜出汁の素 1つ
白ワイン 60ml
トッピング
バジルお好きに
焼いたカリカリベーコン最初に作ったいくつか

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作り方

1
1.アルミパン下部で、ガーリックチリオイルでベーコンをカリカリ焼きする。いくつか取り出す。
2

2.やや焦げ目着いたらバターと玉ねぎを入れて2〜3分程、玉ねぎが軽く色づくまで炒める
3

3.塩ひとつまみと米を入れ、炒めた具材と米をオイルで炒める。
4
4.米をオイルコーティングしたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。米をあまり弄らない（オイルが剥がれる）。
5
5.野菜出汁と塩1〜2gを入れて、お湯でヒタヒタより少し多いくらいにする。
6
6.カルナローリなら弱火で14分、日本米は16分半、都度米が浸るようにお湯を足しつつ、煮ていく。水でやるなら＋2分くらい
7
7.終盤くらいで軽く混ぜる(それ迄あまり混ぜない！)。
8
8.シャバシャバでもなく、カラカラでもなく、中間のチャパチャパくらいでトマトソースを入れて、いい塩梅に煮詰める
9

9.やりたいならマンテカトゥーラする。
10
トッピングしてオリーブオイルを回しかけたら、完成。

コツ・ポイント

出汁の素は他のでいいけど、例えばmaggiコンソメ・ブイヨンにする時に塩分をその分引くこと
アルミパン使うなら、焦げ付かないように水分管理注意（洗う時にめんどくさくなるよ！）
テフロンコーティングされてるのでもいい。取っては熱いので耐熱布で

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つくれぽ

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Mehr @cookMehr_68409

2026/10/11 03:23に公開

Japan

はじめたばっかです。対戦よろしくお願いします。イラン料理はナジミエさんを源流に、ユセフさんや無数の英語圏・ペルシャ語圏の動画を参考に、自分のやり方や知識・経験、アイディアと合わせて作ってます。「材料について」ライムジュース：株式会社かたすみさんライム：そこら辺のスーパーの防カビ剤不使用ライムスパイス：主なブランド-GABAN、mascot、house、その他...★★★+・・・🇹🇯🐆　★★★・・・美味しい★★+・・・微妙なのあるかも自己責任で★★・・・微妙　★+以下・・・(._.)

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リゾットトマトベーコンにんにくチリ玉ねぎパンチェッタ米

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