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塩麹漬け鯖の和風おろしだれ 竜田揚げ風
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塩麹漬け鯖の和風おろしだれ 竜田揚げ風-レシピのメイン写真

塩麹漬け鯖の和風おろしだれ 竜田揚げ風

キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179

塩麹漬けでふっくらした鯖をフライパンでカリッと焼き上げ竜田揚げ風に。甘酢タレを照りっと絡めて大根おろしと一緒にいただきます。鯖の他にさわら等の魚で作っても美味しいですよ

塩麹漬けでふっくらした鯖をフライパンでカリッと焼き上げ竜田揚げ風に。甘酢タレを照りっと絡めて大根おろしと一緒にいただきます。鯖の他にさわら等の魚で作っても美味しいですよ

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塩麹漬け鯖の和風おろしだれ 竜田揚げ風

キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179

塩麹漬けでふっくらした鯖をフライパンでカリッと焼き上げ竜田揚げ風に。甘酢タレを照りっと絡めて大根おろしと一緒にいただきます。鯖の他にさわら等の魚で作っても美味しいですよ

塩麹漬けでふっくらした鯖をフライパンでカリッと焼き上げ竜田揚げ風に。甘酢タレを照りっと絡めて大根おろしと一緒にいただきます。鯖の他にさわら等の魚で作っても美味しいですよ

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材料

2人分
  • 鯖切り身 2切れ
  • 塩麹 大さじ1
  • 大根 5cm
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • A
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖の切り身は食べやすい大きさに切り、塩麹を揉みこんでおく。

  2. 2

    大根はすりおろし、Aは混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、①に片栗粉をまぶし中火で両面こんがりと焼く

  4. 4

    火が通ったら弱火にしてAをくわえて絡める。皿にもりつけて大根おろしをのせ、フライパンに残ったタレをかけて完成

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キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179
2026/09/08 01:37に公開
お料理だいすき🐱食べるのだいすき🐱スーパーマーケットで旬の食材やおすすめ商品を使ったメニュー提案のお仕事をしています。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 大根 切り身 片栗粉

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