🍳ゴーヤとちくわのカリカリガーリックパン粉炒め
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは5〜7mm幅の斜め切りにする。
-
- 2
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出す。パン粉を加え、きつね色でサラサラになるまで炒める。
-
- 4
カリカリになったパン粉をいったん皿に取り出す。
-
- 5
同じフライパンに下処理したゴーヤを広げ、中火で焼く。
あまり触らず、軽く焼き色がついたら裏返す。 -
- 6
ちくわを加え、表面が香ばしくなるまでサッと炒める。
-
- 7
しょうゆを加え、ゴーヤとちくわ全体に味がつくようサッと炒める。味が薄ければあじ塩を少し加える。
-
- 8
火を止め、あじ塩と取り出しておいたガーリックパン粉を加える。2〜3回ざっくり混ぜて全体にまとわせる。
-
- 9
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振って完成！😊
-
コツ・ポイント
🔰ゴーヤの水気はしっかり取ると片栗粉がべたつきにくい
🔰片栗粉は焼く直前にまぶすとカリッと仕上がりやすい
🔰フライパンに入れたら触りすぎず、焼き色がついてから返す
🔰青のりは火を止めてから加えると香りが飛びにくい
リンクされたレシピ
つくれぽ
🔰台所での「これ、どうするんだっけ？」を解決！・旬の食材の下処理＆簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き＆冷凍保存──────────🔰使える食材HOW TOシリーズも更新中😊・量や加熱時間の早見表👀👌レシピ内の早見表は、スクショ・印刷OK買い物や料理で迷った時に大活躍！🥳──────────「少しでも栄養のあるものを食べてほしい」😊病気になった妻との療養生活をきっかけに、母の味を頼りに料理をはじめました🍳──────────📚レシピがTJ MOOKに掲載されました👐
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26538447
