Gulai Terong Telur

Name: Gulai Terong Telur
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong ungu ukuran besar; 3 btr telur rebus; 1 genggam ikan teri (tambahan saya); 250 ml santan sedang (saya 65 ml santan kemasan dan 200 ml air); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk (saya skip); 7 siung bawang merah besar; 5 btr bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas digeprek; 1 bh serai; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk

andarani @anda_rani

Palembang

Sumber resep milik @heshidayat

Hidangan gulai dg santan enak banget utk lauk makan siang.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Santan_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang

Sumber resep milik @heshidayat

Hidangan gulai dg santan enak banget utk lauk makan siang.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Santan_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Gulai Terong Telur

andarani @anda_rani

Palembang

Sumber resep milik @heshidayat

Hidangan gulai dg santan enak banget utk lauk makan siang.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Santan_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang

Sumber resep milik @heshidayat

Hidangan gulai dg santan enak banget utk lauk makan siang.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Santan_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

2 bhterong ungu ukuran besar
3 btrtelur rebus
1 genggamikan teri (tambahan saya)
250 mlsantan sedang (saya 65 ml santan kemasan dan 200 ml air)
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtjinten bubuk (saya skip)
Bumbu dihaluskan :
7 siungbawang merah besar
5 btrbawang putih
5 bhcabe merah keriting
3 cmkunyit
1 cmjahe
Bumbu Aromatik :
1 cmlengkuas digeprek
1 bhserai
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong terong sesuai selera, goreng setengah matang. Goreng telur hingga berkulit. Cuci bersih dan tiriskan ikan teri.
2

Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum
3

Masukkan ikan teri, aduk rata dan masak hingga ikan teri matang (harum aroma ikan teri).
4

Masukkan terong dan telur, aduk rata, lalu tambahkan air, santan, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk, masak dg api sedang kecil hingga mendidih.
5

Sebelum mematikan api, jangan lupa tes rasa. Hidangkan utk lauk makan dg nasi putih.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada andarani bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

andarani @anda_rani

pada 06 September 2026 13.28

Palembang

Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Terong Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya