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里芋のグラタン
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里芋のグラタン-レシピのメイン写真

里芋のグラタン

moricoママ
moricoママ @cook_morimori0

里芋のねばりで自然なとろみが美味しいホワイトソースがあっという間に出来ちゃいます。
ヘルシーで、秋にぴったりのこっくりグラタンです。

里芋のねばりで自然なとろみが美味しいホワイトソースがあっという間に出来ちゃいます。
ヘルシーで、秋にぴったりのこっくりグラタンです。

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里芋のグラタン

moricoママ
moricoママ @cook_morimori0

里芋のねばりで自然なとろみが美味しいホワイトソースがあっという間に出来ちゃいます。
ヘルシーで、秋にぴったりのこっくりグラタンです。

里芋のねばりで自然なとろみが美味しいホワイトソースがあっという間に出来ちゃいます。
ヘルシーで、秋にぴったりのこっくりグラタンです。

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材料

2人分
  • 里芋(皮付き) 5個(約300g)
  • 長ねぎ(白い部分) 1/2本
  • しめじ 1パック
  • バター 10g
  • 味噌 大さじ1
  • 牛乳 100〜150cc
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮付きのまま水から茹で、柔らかくなったら取り出して皮を剥く。

    • 里芋のグラタン作り方1写真
  2. 2

    熱いうちに里芋を潰す。

    • 里芋のグラタン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを熱し、斜め薄切りにした長ねぎとほぐしたしめじを炒め、塩胡椒する。

    • 里芋のグラタン作り方3写真
  4. 4

    味噌を加え、フライパンに押し付けるようにして具材と絡める。

    • 里芋のグラタン作り方4写真
  5. 5

    潰した里芋を加えて軽く混ぜ、火を弱めて牛乳とコンソメを加え、とろみをつける。

    • 里芋のグラタン作り方5写真
  6. 6

    耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。

    • 里芋のグラタン作り方6写真
  7. 7

    トースターでチーズが溶けるまで焼く。

    • 里芋のグラタン作り方7写真

コツ・ポイント

里芋を茹でるときは、竹串がすっと入るくらいまでしっかり茹でてください。
潰した時にトロトロになります。

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moricoママ
moricoママ @cook_morimori0
2026/10/20 06:14に公開
なるべくシンプルな工程と材料!料理の負担を極力減らすことを心がけています。簡単に作れて、なおかつ美味しい、そんな料理を作るため日々試行錯誤しています。記録に残していくことで、みなさんの日々の献立の参考に少しでも役立てられれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

グラタン 里芋 シメジ ピザ用チーズ バター 牛乳 味噌 長ネギ

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