野菜味噌炒め煮(味噌ラーメントッピング)

Name: 野菜味噌炒め煮(味噌ラーメントッピング)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉切り落とし 50g; ごま油 小さじ1; ニンニク（スライス） 1片分; 玉ねぎ（スライス） 1/4個分＋1/2個分; 味噌 大さじ1; ネギ 1/2本; えのき 1/2パック; まいたけ 1/2パック; ニラ 少々; もやし 500g; キャベツ 2枚（ざく切り）; 白菜 2枚（ざく切り）; 塩 少々; 味噌ラーメン 2人分

兼業主夫G @cook_40053585

野菜をどっさり食べたいのに野菜が高いのでもやしを中心にしてたくさん炒め煮を作って冷蔵庫で保管トッピングなどで楽しんでいます。この炒め煮をお湯で薄め豚肉を足し出汁を足すと豚汁に早変わり。またカレールーを入れればカレーになります。

野菜味噌炒め煮(味噌ラーメントッピング)

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2人分

豚肉切り落とし 50g
ごま油小さじ1
ニンニク（スライス） 1片分
玉ねぎ（スライス） 1/4個分＋1/2個分
味噌大さじ1
ネギ 1/2本
えのき 1/2パック
まいたけ 1/2パック
ニラ少々
もやし 500g
キャベツ 2枚（ざく切り）
白菜 2枚（ざく切り）
塩少々
味噌ラーメン 2人分

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作り方

1

豚肉を細かく切り、ごま油で炒める。
2

豚肉から油が出たら、ニンニクと玉ねぎ1/4個分を加えて炒める。
3

火を弱め、味噌を加えて焦がす。
4

残りの玉ねぎ、ネギ、えのき、まいたけ、ニラ、もやし、キャベツ、白菜を加え、塩をふる。
5

蓋をして弱火で10分煮る。
6

もやしや葉物野菜がしんなりしたら全体を混ぜ、さらに蓋をしてしばらく煮る。
7

量が1/4ほどになったら完成。
8

味噌ラーメンを作り、炒め煮をおたま1杯ほどトッピングする。

コツ・ポイント

キャベツや白菜を加えることで、さらに甘みと食感が増します。

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兼業主夫G @cook_40053585

2026/10/20 06:15に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

炒め煮ラーメンねぎニラ白菜えのきもやしキャベツにんにくまいたけ豚こま味噌玉ねぎ

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