さつまいもの甘煮
お家にある調味料で旬のサツマイモだけを使ったおやつにもおかずにもお弁当にもぴったりの甘煮を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮付きのままよく洗い、2cm幅の輪切りにする。
- 2
鍋にさつまいもと水を入れ、1分ほど浸してから水を捨てる。
- 3
さつまいもがひたひたになるまで再び水を加える。
-
- 4
鍋を火にかけ、沸騰したら蓋をして5分茹でる。
- 5
砂糖大さじ0.5、みりん大さじ2、醤油大さじ0.5を加え、さつまいもが柔らかくなるまで約10分煮る。
-
- 6
竹串がすっと通ったら蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 7
火を止めて冷めるまで置き、味を染み込ませる。
- 8
写真は皮をむいて煮詰めたもの
-
コツ・ポイント
皮付きのままでも、厚く皮を剥いても作れます。皮を剥くと煮崩れやすく、煮汁をとろっと煮詰めるとお弁当にも向きます。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26568991
