チゲを作る深型鍋にごま油大さじ1と豚こま肉を入れて中火にかけて炒めて、肉の色が変わったら、ネギも軽く炒める。

お水1㍑入れ、沸いたら表記の、分量の調味料を入れて味を着けてから、好きな大きさに切った豆腐、水に更したなめこを入れて

ひと煮立ちさせて、その他の具材、うどん、卵も落として、3分位煮たら完成です。