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お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない
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お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない-レシピのメイン写真

お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない

am
am @cook_111419190

これでなくてはいけないと決まっていない、手元にあるハーブで作るブーケガルニです。
ポトフなどに。ハーブと野菜のだしが合わさって美味しくなります。
短い茎や葉も包めます。
タコ糸をわざわざ用意しなくても、裁縫用の木綿糸で代用できますし、専門的な結び方が出来なくてもキッチンペーパーを使うことでばらけさせないようにします。

これでなくてはいけないと決まっていない、手元にあるハーブで作るブーケガルニです。
ポトフなどに。ハーブと野菜のだしが合わさって美味しくなります。
短い茎や葉も包めます。
タコ糸をわざわざ用意しなくても、裁縫用の木綿糸で代用できますし、専門的な結び方が出来なくてもキッチンペーパーを使うことでばらけさせないようにします。

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お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない

am
am @cook_111419190

これでなくてはいけないと決まっていない、手元にあるハーブで作るブーケガルニです。
ポトフなどに。ハーブと野菜のだしが合わさって美味しくなります。
短い茎や葉も包めます。
タコ糸をわざわざ用意しなくても、裁縫用の木綿糸で代用できますし、専門的な結び方が出来なくてもキッチンペーパーを使うことでばらけさせないようにします。

これでなくてはいけないと決まっていない、手元にあるハーブで作るブーケガルニです。
ポトフなどに。ハーブと野菜のだしが合わさって美味しくなります。
短い茎や葉も包めます。
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材料

  • キッチンペーパー 半枚
  • 木綿糸(またはタコ糸) 適当な長さ
  • 好きなハーブ お好みで用意
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作り方

  1. 1

    万能タイプ:ローリエ・タイム・ローズマリー・イタリアンパセリ・セロリの葉の茎など(セージはえぐみが出やすい為少しがいい)

  2. 2

    魚向け:ディル・レモンタイム・青しそ・三つ葉・パセリ・レモングラスなど

  3. 3

    キッチンペーパーを半分に切って、それを半分に折って帯にする。

    • お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない作り方3写真
  4. 4

    タイムのように葉が小さくて散りそうなもの、ローズマリーのようにしっかりした硬さがあるものを軸として、その周りに残りの⇒

    • お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない作り方4写真
  5. 5

    ⇒細かな葉ものなどを束にしたら、キッチンペーパーの帯でくるくる巻く。

    • お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない作り方5写真
  6. 6

    帯の上から手芸用木綿糸(タコ糸があればタコ糸でもちろんOK)を二重にして、クルクルと強めに回してから結ぶ。玉結びでいい。

    • お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない作り方6写真
  7. 7

    出来上がりです。

    • お手軽ブーケガルニ 簡単でもほどけない作り方7写真

コツ・ポイント

煮だしているときにばらけないためです。難しくない方法なのでコツは特になくて‥‥やり方も入れるハーブも自由です。水と一緒に入れて加熱して香りが出てきたら取り出します。

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am
am @cook_111419190
2026/09/12 08:44に公開
アムです。最近は極狭な庭に食のためのハーブの種類を増やして楽しんでいます。食いしん坊なので、手間暇とお金かけてこだわるのも嫌ではないのですが、圧倒的に簡単、時短、楽して安くて美味しくしたい毎日です。クックパッドを始めてから気がついたのですが、20文字で料理の題名つけるのって結構難しいなぁと日々苦戦中です。・・・と思ったらいつの間にか24文字になっていました。少し気が楽になりました。楽しんで、むりせず頑張ります。2024年12月に開始しました。よろしくお願いします。
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ハーブ

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