卵をボウルに割り入れ、塩麹・甘酒を加えてよく混ぜます。

チーズも加えて軽く混ぜます。

フライパンに油を熱し、アボカドとコーンを炒め、ブラックペッパーで味付けします。

チーズ入り卵液を流し入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。