かぼちゃのポタージュ🎃
かぼちゃのほくほくとした濃厚な味わいに、
牛乳でコクのある飲みやすいポタージュに
仕上げました！！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて一口大に切る。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
- 4
かぼちゃを加えて軽く炒め、水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 5
火を止めて粗熱をとり、ミキサーでなめらかにする（ペースト状になるまで)
- 6
鍋に戻し、牛乳を加えて温め、砂糖、塩で味を調える（砂糖を少し多めに入れるとかぼちゃの甘味が引き立ちます。）
- 7
6に少し生クリームを入れてコクをプラスする
- 8
お好みで生クリームやパセリをトッピングする
コツ・ポイント
牛乳の量を調整することで、好みの濃さに仕上げられます。かぼちゃの量に合わせてねっとりさがミキサーをしても残っていたら牛乳を少し多めにして、伸ばした方が飲みやすくかぼちゃの味わいもしっかり感じます。
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