母の好きな映画、「月の輝く夜に」でロレッタのママが作る朝食を模しました。ムーンストラック・トーストと言うそうですが、イタリア風の目玉焼きトーストです。
シンプルで簡単ながら、オリーブオイルとグリルパプリカの風味がイタリア～ン♪で、いつもの目玉焼きトーストととちょっと違います♪
グリルパプリカは市販でも手製でもOK。お使いになる物がビネガー入りでしたら、パンを焼く時はマリネ液ではなくオリーブオイルを使って下さい。（今日はルチアーノさんの赤パプリカのマリネ（ID:21592626）を使用しました。