エビは殻を剥き2cmくらいに切る。アボガドは皮を剥き、種を取り、さいの目に切る。

マヨネーズ、コンソメ、塩、胡椒で味付けする。

巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。

10個包む。

揚げ油でカラッと揚げる。