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酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用
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酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用-レシピのメイン写真

酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用

麗子100%
麗子100% @cook_40866664
日本

大量に作って冷凍しておくと、大変重宝します。フリーザーバッグに入れ、板状に薄くすると、冷凍しても、必要な分をパキッと折って使うことができ便利です。

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酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用

麗子100%
麗子100% @cook_40866664
日本

大量に作って冷凍しておくと、大変重宝します。フリーザーバッグに入れ、板状に薄くすると、冷凍しても、必要な分をパキッと折って使うことができ便利です。

大量に作って冷凍しておくと、大変重宝します。フリーザーバッグに入れ、板状に薄くすると、冷凍しても、必要な分をパキッと折って使うことができ便利です。

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材料

約8〜10人分
  • バジルの葉 200g
  • オリーブオイル 350ml
  • 胡桃 70g
  • アーモンド 70g
  • 粉チーズ 70g
  • にんにく 4片
  • 塩 14g
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作り方

  1. 1

    バジルの葉の酸化を防ぐため、熱湯で5秒茹で、すぐに冷水にとる。

    • 酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用作り方1写真
  2. 2

    水気をしっかり切る。

  3. 3

    胡桃とアーモンドを軽くローストする。

  4. 4

    全ての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

    • 酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用作り方4写真
    • 酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用作り方4写真
  5. 5

    保存袋や清潔な容器に入れて空気を抜き、冷蔵または冷凍保存する。

    • 酸化しない、色鮮やかなジェノベーゼソース保存用作り方5写真

コツ・ポイント

バジルの酸化を防ぐため、熱湯で茹でるのがポイント。

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麗子100%
麗子100% @cook_40866664
2026/09/28 05:08に公開
日本
旦那様から「美味しいから、また作って!」と言われた料理や、忙しい主婦や初心者でも簡単に作れるレシピを投稿しています。
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