えのきは1/3の長さに切って一口大にほぐし、キャベツは一口大に切る。

鍋に水、白だし、顆粒だしを入れて中火にかける。

沸騰したらえのきとキャベツを入れ、しんなりするまで弱めの中火で煮る。

火を止めて味噌を溶かす。塩で味を調える。

器に盛り完成。