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【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】
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【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】-レシピのメイン写真

【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】

むぅ山
むぅ山 @cook_110040746

ひき肉1kgと玉ねぎみじん切りを軽い塩味で加熱しておきます。小分けして冷凍庫にストックしておくと和洋中の料理のベースとしてメインにもコク足しにもちょっとした餡掛けにも無限大に七変化。
咀嚼が苦手になった高齢者向けに作ってますが、小さい子供さんにもひき肉は便利かと思います。
#ひき肉#アレンジ#忙しい朝#お助けレシピ

ひき肉1kgと玉ねぎみじん切りを軽い塩味で加熱しておきます。小分けして冷凍庫にストックしておくと和洋中の料理のベースとしてメインにもコク足しにもちょっとした餡掛けにも無限大に七変化。
咀嚼が苦手になった高齢者向けに作ってますが、小さい子供さんにもひき肉は便利かと思います。
#ひき肉#アレンジ#忙しい朝#お助けレシピ

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【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】

むぅ山
むぅ山 @cook_110040746

ひき肉1kgと玉ねぎみじん切りを軽い塩味で加熱しておきます。小分けして冷凍庫にストックしておくと和洋中の料理のベースとしてメインにもコク足しにもちょっとした餡掛けにも無限大に七変化。
咀嚼が苦手になった高齢者向けに作ってますが、小さい子供さんにもひき肉は便利かと思います。
#ひき肉#アレンジ#忙しい朝#お助けレシピ

ひき肉1kgと玉ねぎみじん切りを軽い塩味で加熱しておきます。小分けして冷凍庫にストックしておくと和洋中の料理のベースとしてメインにもコク足しにもちょっとした餡掛けにも無限大に七変化。
咀嚼が苦手になった高齢者向けに作ってますが、小さい子供さんにもひき肉は便利かと思います。
#ひき肉#アレンジ#忙しい朝#お助けレシピ

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材料

ひき肉1kg分
  • 合い挽き 1kg
  • 玉ねぎ 2個
  • 塩 ひとつまみ
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。

    • 【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】作り方1写真
  2. 2

    合い挽きと❶の玉ねぎを厚手の鍋で炒めます。塩は玉ねぎの水分を出す為と肉の旨味を引き出す為。極うす味にしアレンジで味変を!

    • 【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】作り方2写真
    • 【アレンジ無限♾️ひき肉BACE】作り方2写真

コツ・ポイント

今回は肉屋で脂少なめに挽いてもらいました。肉質も柔らかかったので軽く炒めて仕上げましたが、スーパーでミンチを買う時は先に茹でて油抜きして日本酒や水を1カップくらい足して少し炒め煮にして肉を柔らかくします。

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むぅ山
むぅ山 @cook_110040746
2026/09/28 12:35に公開
★電子レンジがうまく使えません。なので、レシピに電子レンジはあまり登場しませんのでそこはお好きにアレンジして下さい🙌★クックパッド投稿は自分用のメモとしてレシピを書き留めてる感じなので、投稿頻度は低めです。★北部九州エリアの郷土料理もご紹介したいなって思っています!★茶道は表千家。茶事の料理を担当することがあるので、季節ごとの茶懐石や初釜の料理もたま〜に載せてます。♡2026年4月クックパッドニュースに載りましたhttps://news.cookpad.com/articles/63780♡2026年5月クックパッドパートナーになりました!
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ひき肉

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