簡単！切落し肉で青椒肉絲
3にゃんと3ひめ @cook_69635551
パパっと炒めていくだけで意外と簡単にできちゃう♪
たけのこは始めから細切りの水煮を使います
肉は今回は牛肉のモモカタバラの切落としを使いましたが、豚肩ロースの切落としで作っても美味しい★
簡単！切落し肉で青椒肉絲
パパっと炒めていくだけで意外と簡単にできちゃう♪
たけのこは始めから細切りの水煮を使います
肉は今回は牛肉のモモカタバラの切落としを使いましたが、豚肩ロースの切落としで作っても美味しい★
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の切落としは、サイズがバラバラだけど気にせずそのまままな板にひっくり返して1cm間隔くらいで刻んでいく
-
- 2
パックに戻してパックの上で下味の酒、醤油、片栗粉をよく揉み込む
- 3
たけのこはザルに出してサッと水を通す。ピーマンは半分に切ってヘタと種を除いてから縦に細切りにしていく
- 4
大きめのフライパンをよく熱して米油を入れ、熱々にしたらにんにく、生姜、牛肉を入れる。箸でほぐしながら炒めていく
-
- 5
上の写真くらい火が通ってきたらピーマンとたけのこを入れ3分ほど炒めていく
- 6
最後にごま油以外の調味料を入れてよく混ぜたら、ごま油を回し入れ火を止め軽くまぜる
コツ・ポイント
濃い目の仕上がりなので、薄めが良ければ最後の調味で醤油はいれなくても◎ピーマンは縦に切る事で苦味が出にくいと言われています。
お肉を焼くときは箸で広げたら表面が焼けるまで少し触らずに待つとひっくり返しやすくなります。
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