パイシート不要！サクサク食感の逆さアップルパイ
海外で話題の「逆さアップルパイ」を、パイシートがなくても、りんごと家にある材料で簡単に作れるようにアレンジしました！
薄力粉の手作り生地は、バターを塗って冷やすことで層ができ、サクサクに！
焼きたては、砂糖とバターでカリカリのキャラメルの様な部分もおいしい！
りんごをべちゃっとさせない工夫や無駄のない工程を考えました。
コスパ抜群で簡単！普段のおやつやおもてなしにも。
パイシート不要！サクサク食感の逆さアップルパイ
海外で話題の「逆さアップルパイ」を、パイシートがなくても、りんごと家にある材料で簡単に作れるようにアレンジしました！
薄力粉の手作り生地は、バターを塗って冷やすことで層ができ、サクサクに！
焼きたては、砂糖とバターでカリカリのキャラメルの様な部分もおいしい！
りんごをべちゃっとさせない工夫や無駄のない工程を考えました。
コスパ抜群で簡単！普段のおやつやおもてなしにも。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜてから、冷水50mlを加えて粉っぽさがなくなるまでまとめる。
-
- 2
台に打ち粉（分量外の薄力粉）をし、生地を約15×20cｍの長方形に伸ばす。表面に溶かしバターを塗り、半分に折る。
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- 3
ラップに包み、冷凍庫で10分〜15分冷やす。オーブン200度に予熱スタート
-
- 4
その間に、りんごは皮をむき、8等分のくし形切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで約2分加熱。
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- 5
水分が出るのでりんごだけを取り出しペーパータオルでしっかりと水分を拭き取る。
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- 6
天板に4つの長方形に切ったクッキングシートを敷く。※画像は1枚に乗せてしまってますが、4枚に切った方が後でラクです。
- 7
4枚のシート上に、シナモン、砂糖、バター、りんご の順に4等分の分量でおく。
-
- 8
ここまでできたら冷凍庫から生地を取り出して約18×22cmに伸ばす。厚さは3mm程度。
-
- 9
4枚にカットし、生地を上からかぶせる。生地の上からフォークで全体に数カ所ピケ（空気穴）を開け、蒸気の逃げ道を作る。
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- 10
予熱した200℃のオーブンで、約20分表面がきつね色になるまで焼く。
-
- 11
焼き上がったらすぐにシートごと下からすくい、大きな皿や網の上にひっくり返し、クッキングシートを剥がす。
-
- 12
皿に盛り付けてお好みで追加なのシナモンやホイップを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
・冷凍庫で生地を冷やす時間は15分位まで。冷やし過ぎると、伸ばせず割れてしまいます。
・焼き上がったらすぐにひっくり返してください。天板の上に放置すると下に溜まった蒸気で生地が湿気てしまいます。
つくれぽ
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