高野豆腐と野菜の卵とじ
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は約50℃のお湯に入れて、1〜2分お湯を含ませてから、軽く絞ってお好みの大きさに切る。
- 2
にんじんはいちょう切り、玉ねぎは角切りにし、舞茸はほぐしておく。生のいんげんを使う場合は先に茹でておく(約2分)。
- 3
鍋に②のにんじんと玉ねぎ、●をすべて入れ火にかける。
- 4
沸騰したら①を入れ、中火で15分ほど煮て味をしっかり染み込ませる。
- 5
茹でたいんげんを(冷凍の場合はそのまま)加える。
- 6
溶いた卵を沸騰している所に回し入れ、あまり触らずに固まるのを待つ。
- 7
卵にある程度火が通ったら、ひと混ぜし、お皿に盛り付けて完成✨️
コツ・ポイント
冷凍いんげんを使う場合は、凍ったまま入れて、卵とじする前にお好みの長さにカットしてください。
卵を回し入れた直後は触らない方がふわっと仕上がります😊
卵好きな方は卵の個数を増やしても🙆♀️
つくれぽ
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