【保育園給食】さつま汁
吹田市役所 @cook_40299943
◇具だくさんで食べ応えがあります。
◇さつまいもの甘みでこども達も食べやすい一品です。
栄養量（1人分）エネルギー125kcal、たんぱく質5.8g、脂質4.2g、炭水化物16.9g、食塩相当量1.2g
【保育園給食】さつま汁
◇具だくさんで食べ応えがあります。
◇さつまいもの甘みでこども達も食べやすい一品です。
栄養量（1人分）エネルギー125kcal、たんぱく質5.8g、脂質4.2g、炭水化物16.9g、食塩相当量1.2g
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は2㎝大に切る。さつまいも、大根、人参は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。うす揚は油抜きをし、短冊切りにする。
- 2
こんにゃくは下茹でをし1㎝の角切りにする。
- 3
鍋に①の大根と人参、②、具がつかる程度の出汁を入れ火にかけ、沸騰したら①の鶏肉とうす揚を加える。
- 4
③の鶏肉に火が通ったら①のさつまいもを入れ、火が通るまで煮る。
- 5
④にみそをとき入れ、ひと煮立ちさせ、小口切りにした青ねぎを加える。
コツ・ポイント
・野菜や鶏肉を煮ている時に灰汁が出てくるので、しっかりすくい取ると味の仕上がりが良くなります。
・さつまいもを里芋に変えると、旨味やコクが加わり違った美味しさに仕上がります。イモ類は煮崩れやすいので火の通り加減に気を付けましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26698664
