簡単！たっぷりなすのガリバタ丼
なすをガリバタで炒めます。
酢を使ってあっさり食べられます。
ご飯に乗せずに、お酒のつまみにも。
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- 1
なすは1cm角に切る。
- 2
かんたん酢としょうゆを合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、なすとにんにくチューブを加え少し焦げ目がつくまでしっかり炒める。
- 4
火を弱め、合わせておいた調味料をまわしかけ少し炒める。
- 5
火を止めてバターを加え、余熱で溶かす。
- 6
ごはんを丼に盛り、ナス炒めをのせ温泉たまごを乗せる。
- 7
粗挽き黒コショウ、刻みネギをトッピングする。
コツ・ポイント
ナスは油を吸うので最初のサラダ油は多めに、少し焦げ目がつくくらい炒める。温泉たまごを目玉焼きでも。１cm幅のベーコン40gを足してボリュームアップもいいですね。
基本、なすだけでもじゅうぶん美味しいです。
つくれぽ
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