Espresso Sourdough Soft Bread (Tanpa Ulen, Tanpa Telur)
Ngopi dan makan roti dalam sekali hap🍞☕.
Katanya roti sourdough model begini lagi happening di tengah kota Bandung. Berhubung kami tinggal di pinggiran kota dan jarang keluar, jadi kita bikin aja🥰
Loyang bulat mini ukuran 8cm.
#sourdough #softsourdough #espressobread #nokneadbread #bundaei #homebread #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung
Espresso Sourdough Soft Bread (Tanpa Ulen, Tanpa Telur)
Ngopi dan makan roti dalam sekali hap🍞☕.
Katanya roti sourdough model begini lagi happening di tengah kota Bandung. Berhubung kami tinggal di pinggiran kota dan jarang keluar, jadi kita bikin aja🥰
Loyang bulat mini ukuran 8cm.
#sourdough #softsourdough #espressobread #nokneadbread #bundaei #homebread #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam mangkuk masukan espresso, gula aren bubuk, vanilla bubuk dan sourdough starter. Aduk rata. Jika pakai Unfeed starter/discard, ragi masuk disini. Lalu masukan minyak, aduk rata.
- 2
Masukan terigu dan garam, aduk hingga tidak lagi ada tepung yg masih kering. Tutup serbet bersih, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Setelah mengembang bisa lsg di bentuk, atau di kempiskan lagi, masuk kulkas semalaman untuk mendapatkan rasa dan aroma sourdough.
- 3
Setelah mengembang kempiskan adonan, bulatkan. Diamkan 10 menit agar dough relax.
- 4
Giling adonan bentuk persegi panjang. Oles dengan butter/margarin, taburi coklat Meises dan biji wijen putih. Jika pakai pasta coklat tidak perlu di oles butter lagi. Lalu lipat 3.
- 5
Potong 12 bagian. Ambil 1 bagian lalu pilin dan gulung. Lakukan hingga selesai.
- 6
Letakan di loyang bulat ukuran 8cm. Tanpa loyang bulat juga bisa ya, lsg letakan di loyang yg sudah di oles margarin/di alasi kertas baking. Tutup serbet bersih, diamkan hingga siap panggang. Jika pakai starter aktif, waktunya akan lebih panjang. Poke test ya.
- 7
Setelah mengembang panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan susu cair. Taburi biji wijen putih dan meises. Lalu panggang 13-15 menit atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing2.
- 8
Setelah matang panas2 oles dengan butter, keluarkan dari loyang, pindahkan ke cooling rack. Pastikan sudah benar2 dingin baru kemudian masukan dalam wadah kedap udara.
- 9
Enjoy.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Bunda Ei bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar