鶏むね肉のオムレツ風親子煮

ドナルドみち @cook_40044322
煮ておいた鶏むね肉を使って、玉ねぎとしめじ入りの親子煮にしました♪ 卵を固めに煮て、仕上げに九条ネギをたっぷり! めんつゆで簡単に作れる、#卵が主役のおかず
ご飯にもよく合う家庭のおかずです。
※鶏むね肉の生姜煮は、前レシピに掲載中なので作り方は省略します。
鶏むね肉のオムレツ風親子煮
煮ておいた鶏むね肉を使って、玉ねぎとしめじ入りの親子煮にしました♪ 卵を固めに煮て、仕上げに九条ネギをたっぷり! めんつゆで簡単に作れる、#卵が主役のおかず
ご飯にもよく合う家庭のおかずです。
※鶏むね肉の生姜煮は、前レシピに掲載中なので作り方は省略します。
作り方
- 1
鶏むね肉生姜煮は手で小さめに割く。卵を溶きほぐす。しめじは石づきを取り小さめにほぐすたまねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンに水、めんつゆ、砂糖、たまねぎ、しめじを入れ煮る。
- 3
たまねぎ、しめじが柔らかくなったら鶏むね肉生姜煮を加え煮汁を絡めながら温める。
- 4
卵を回し入れ、蓋して固まるまで煮てまとめる。
- 5
火を止め、半分に折りたたみ煮汁ごと皿にのせ九条ネギをのせて完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉はすでに火が通っているので、長く煮込まず温める程度にします😊
玉ねぎとしめじを先に煮て、柔らかくしてから鶏肉を加えるのがポイント。
卵は固まらせると半分に折りたためるよ👍
九条ネギは最後にのせると彩りよく仕上がります。
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