鶏もも肉を一口大に切り、ヨーグルト、ケチャップ、砂糖、黒こしょうと一緒にポリ袋でよくもみ込み、30分漬ける。

フライパンにサラダ油を熱し、薄切り玉ねぎを中火で透き通るまで炒める。

漬け込んだ鶏肉を漬け汁ごと加え、蓋をして弱火でじっくり焼き、両面に火を通す。

水を加え、沸騰したらあくを取り、時々混ぜながら約5分煮込む。

火を止めてルウを溶かす。

牛乳を加えて混ぜ、弱火で約5分煮込む。

火を止めてバターを加え、余熱で溶かして完成。