ハーブたっぷり◇ロールキャベツ
kurumill @cook_43421085
ハーブの香りが爽やかな、トマトスープベースのロールキャベツ。豚と鶏を使うのであっさりめです。少し寒くなり始めた季節の変わり目に。ストレス溜まり気味な時にもぴったりです。
ハーブたっぷり◇ロールキャベツ
ハーブの香りが爽やかな、トマトスープベースのロールキャベツ。豚と鶏を使うのであっさりめです。少し寒くなり始めた季節の変わり目に。ストレス溜まり気味な時にもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・セロリ・セージをみじん切りにする。セロリは葉の部分も使います。
-
- 2
玉ねぎとセロリをバターで炒め、塩少々をふり、うっすらきつね色になったら冷ます。
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- 3
キャベツを1枚ずつはがし、さっと下茹でして冷ます。
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- 4
卵を溶きほぐす。
- 5
ボウルで豚・鶏ひき肉を練り、セージ・炒めた野菜・ピンクペッパーを加える。
- 6
溶き卵を3回程度に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 7
キャベツで❻の肉だねを包み、スパゲッティで留める。
- 8
鍋にカットトマト、白ワイン、水、コンソメ、ローリエを入れ、沸騰したら一度火を止める。
- 9
❽の鍋にロールキャベツの閉じ目を下にして並べ、再度火にかけて沸騰したら落とし蓋をして弱火で20分煮る。
- 10
※ロールキャベツがスープから顔を出すようであれば、浸る位まで水を追加して下さい。
コツ・ポイント
肉だねを混ぜる時は、ボウルの下に保冷剤をあてて冷やしながら混ぜると粘りも出やすく便利です。ピンクペッパーが無い場合はブラックペッパーでも良いですが、ほかのハーブより強めの刺激になりやすいので量に注意です。
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