玉ねぎを薄切りにし、電子レンジで2分加熱する。

トンカツ用豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉、卵、パン粉の順につける。

フライパンに油を熱し、トンカツを揚げる。

白だしと水をフライパンで沸騰させ、玉ねぎと長ねぎを加える。

トンカツを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。

溶き卵2個を回し入れ、蓋をして半熟になるまで加熱する。

ご飯の上に盛り付けて完成。