Πλένουμε τα κάστανα και τα χαράζουμε στη ράχη τους με ένα μαχαίρι.Τα στραγγίζουμε,και υγρά όπως είναι τα βάζουμε στο τηγάνι.Τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,και κάνουμε μια τρύπα στη μέση.Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά ακριβώς για τριάντα λεπτά.