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冬瓜の薬味スープ
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冬瓜の薬味スープ-レシピのメイン写真

冬瓜の薬味スープ

猫丸
猫丸 @cook_111926885
京都

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猫丸
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材料

3〜4人分
  • 冬瓜 3分の2〜半分
  • 鶏ミンチ 一パック
  • ネギ 適量
  • みょうが 適量
  • 水 800ml
  • 白だし 150ml
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    冬瓜を切り目を入れながら、適したサイズに切る

  2. 2

    大きめの鍋に、冬瓜と鶏ミンチを入れる

  3. 3

    水、みりん、料理酒、白だしを入れ弱火で蓋をして10〜15分煮込み、お箸が冬瓜に軽く刺さるまで煮込む

  4. 4

    ネギとみょうがを、細かく切り、鍋に入れ、冬瓜の形が崩れないように確認しながら、3〜5分煮込む

  5. 5

    スープわんに盛りつけて、お食べください。

コツ・ポイント

鶏ミンチを大豆ミートで作る場合は、味付けを少々濃い目に作ってください。

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猫丸
猫丸 @cook_111926885
2026/10/16 09:57に公開
京都
油や小麦が苦手で体質の都合も有り、四毒抜きに頑張って近づけています。
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とうがん 薬味 スープ

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