夕食弁当に☆純露でアレンジ♪さつま芋紅茶味大学芋

柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
紅茶味の飴「純露」を使った、ひと味違う大学芋です♪ ひと口食べると紅茶の香りがふわっと広がり、そのあとにサツマイモの自然な甘さが楽しめます。いつもの大学芋のアレンジにおすすめです。
夕食弁当に☆純露でアレンジ♪さつま芋紅茶味大学芋
紅茶味の飴「純露」を使った、ひと味違う大学芋です♪ ひと口食べると紅茶の香りがふわっと広がり、そのあとにサツマイモの自然な甘さが楽しめます。いつもの大学芋のアレンジにおすすめです。
作り方
- 1
サツマイモを皮付きのまま乱切りして、10分程水に浸す。
- 2
フライパンに油とサツマイモ、水大さじ1を入れ、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 3
フライパンを揺すりながら、サツマイモのすべての側面に焼き目をつける。
- 4
竹串がスッと通るまで加熱し、火が通ったら取り出す。
- 5
フライパンの水分を拭き取り、火を止めて純露と水大さじ2を加える。
- 6
弱火で純露を焦がさないように溶かす。水分が足りない場合は水大さじ1ずつ追加する⚠️高温になり水が跳ねるのでやけどに注意する
- 7
飴が溶けたらサツマイモを戻し、手早く全体に絡める。
- 8
火を止めて黒ごまを振り、クッキングシートに並べて冷まして、完成!
コツ・ポイント
①サツマイモは竹串がスッと通るまで蒸し焼きにします。
②飴は焦げやすいので弱火で溶かし、手早く絡めます。飴は高温になるため、やけどに注意してください。
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