漬物★柑橘
マイルドな酸味の七直（なおしち）を使ったさっぱり漬物
酸っぱいのが苦手な方も箸休めになります
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き短冊切り、きゅうりは乱切りにしてボウルに入れ塩1/4を全体に絡め放置、余分な水分を抜きます
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- 2
直七の皮をピーラーで剥いてとっておき、果汁を絞ります
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- 3
果汁に残りの塩と他の調味料を入れて混ぜておきます。塩とお砂糖が溶ける様に
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- 4
塩をかけておいた大根ときゅうりの水分をしっかり絞ります。20分もあれば水分抜けます
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- 5
ビニール袋に野菜を入れて、さらに混ぜておいた調味料を入れます
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- 6
空気を抜いて口を縛り、袋の外から全体を揉み込んで冷蔵庫へ入れます。半日以上で出来上がり。途中、上下を反対にして下さい
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- 7
つまんでほんのり酸味があれば出来上がり
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コツ・ポイント
●柑橘の味を強く感じたい時は、果汁と皮を増やして下さい
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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