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唐揚げの下味味付け  まとめ①
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唐揚げの下味味付け  まとめ①-レシピのメイン写真

唐揚げの下味味付け  まとめ①

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

ベーシックな唐揚げの下味の付け方をまとめました

ベーシックな唐揚げの下味の付け方をまとめました

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唐揚げの下味味付け  まとめ①

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ベーシックな唐揚げの下味の付け方をまとめました

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材料

比率で表示、もも肉一枚辺り
  • 1)王道醤油
  • 醤油 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • ニンニク 小さじ1
  • 2)塩ニンニク唐揚げ
  • 日本酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • ニンニク 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 3)白だし唐揚げ
  • 白だし 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 4)味噌にんにく唐揚げ
  • 味噌 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • 5)カレー唐揚げ
  • 醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • ニンニク 小さじ1
  • 6)韓国コチュジャン唐揚げ
  • コチュジャン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • にんにく 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚(約300g前後)に対して上記の下味を約30分漬け込む

  2. 2

    衣についてはお好みで、2度揚げをした方が良いかと

コツ・ポイント

こちらを基本ベースに
お好みで微調整ください
私は季節。他の料理とのバランスで微調整してます。

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2026/10/20 10:08に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

から揚げ にんにく 日本酒 カレー粉 コチュジャン 味噌 しょうが 鶏ガラ

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