昆布水(昆布10センチ位を水２カップにつけておいたもの)を鍋に入れ調味料を加える。昆布は小さく切って一緒に煮ても良い。

絹ごし豆腐を加えて、温める

ネギを一口大に切って一緒に煮る。

冷凍牡蠣は、下準備をして水を切り片栗粉をまぶす。

牡蠣を加えて煮る。牡蠣を入れたら、さっと火を通す位で、グツグツ煮ないように。

トロミが良い具合に付いたら出来上がりです。豆腐は、食べやすく小さくしています。