ココアパウダーが固まっている場合はよく潰して下さい(^^)重曹の苦味はあまり気になりませんが、苦手な方はベーキングパウダーを倍量から調節するのが良いです◎お砂糖を使う場合はレシピより量を減らして代用してみて下さい。