室温に戻した無塩バターをクリーム状に練って、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

１に卵黄を入れ、バニラオイルも入れてよく混ぜる。

粉類（アーモンドプードル、薄力粉）を一緒にふるい入れる。

粉気がなくなるまでゴムベラ等で切り混ぜる。

手で軽くまとめて2つに分け、ラップで巻いてから棒状に伸ばしクッキングペーパーを巻いて筒に入れる。

冷凍庫で30分くらい休ませ、グラニュー糖をまぶして12mm幅で切る。

天板にオーブンシートを敷いて並べて160度に予熱したオーブンで25分焼く。

できあがり。

チョコチップを入れるタイミングは手順４でこのくらい混ぜた辺り。

アーモンドスライスはこんな感じのときに入れる。