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ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!
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ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!-レシピのメイン写真

ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

豚こま肉の旨みと長ネギの香りがたっぷり詰まった麻婆豆腐!豆腐にピリ辛の濃厚なタレが絡み、ご飯との相性抜群♪ ひき肉とはひと味違う、食べ応え満点のおかずです!

豚こま肉の旨みと長ネギの香りがたっぷり詰まった麻婆豆腐!豆腐にピリ辛の濃厚なタレが絡み、ご飯との相性抜群♪ ひき肉とはひと味違う、食べ応え満点のおかずです!

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心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

豚こま肉の旨みと長ネギの香りがたっぷり詰まった麻婆豆腐!豆腐にピリ辛の濃厚なタレが絡み、ご飯との相性抜群♪ ひき肉とはひと味違う、食べ応え満点のおかずです!

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材料

2人分
  • 豚こま肉 150g
  • 長ネギ 1本
  • 豆腐 1丁(300g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 合わせ調味料(醤油) 大さじ2
  • 合わせ調味料(みりん) 大さじ1
  • 合わせ調味料(砂糖) 小さじ1
  • 合わせ調味料(中華だし) 大さじ1
  • 合わせ調味料(豆板醤) 大さじ3
  • 合わせ調味料(水) 100cc
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚こま肉は食べやすい大きさに切る。長ネギはみじん切り、豆腐は2cm角の大きめに切る。

    • ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!作り方1写真
    • ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!作り方1写真
  2. 2

    フライパンに水とネギと合わせ調味料を加えて豚コマを入れて少し煮込む。

    • ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!作り方2写真
  3. 3

    豚コマの色が変わってきたら豆腐を入れて5分程煮込む

    • ご飯が進む!豚コマの麻婆豆腐!作り方3写真
  4. 4

    一度火を弱め、水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加える。再び加熱してとろみがついて山椒を適量入れたらてきりたら完成。

コツ・ポイント

豆腐は大きめに切ることで煮崩れしにくく、食べ応えもアップ。
味がボヤける時はアジシオを少々入れてみてください。

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心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652
2026/11/01 02:17に公開
心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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豚こま 麻婆豆腐

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