青梗菜を株の部分だけを1分湯通しする。

水でもどした大豆ミート鍋に入れて鶏がらスープを加えて一煮立ちさせる。

青梗菜と椎茸を炒めた所へ大豆ミートを加えて塩胡椒、甘口醤油で味を整えたら片栗粉でとろみを付けて完成。