かぼちゃプリン
かぼちゃの実を使った濃厚プリンです。
カラメルを入れずに簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを柔らかくなるまで蒸し、実と皮に分ける。（電子レンジでも鍋でもOK）※冷凍かぼちゃを使うと簡単です。皮は飾りに。
- 2
かぼちゃの実と材料を全てボウルに入れて混ぜ、ザルでこす。
- 3
ココットに入れて、フライパンに並べ、脇から熱湯を注ぐ。数が多い時は、バットに並べて熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで20分
-
- 4
フライパンに蓋をして、小さな沸騰が続く状態で15分蒸す。中心部に串を刺し、液が出なければOK。
- 5
冷蔵庫でしっかりと冷やして、生クリームを絞り、かぼちゃの皮を飾る
-
コツ・ポイント
プリン液はザルでこさないと、なめらかなプリンになりません。
かぼちゃの量は、好みに合わせて増減してください。
絞り出し用の生クリームは、少量なので絞り袋に入った物を使うのがお勧めです。もし自分で泡立てるなら、生クリーム100cc+砂糖大1。
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