Tongkol Sarden Tahu

Name: Tongkol Sarden Tahu
Yield: 10 - 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah tongkol segar (saya fillet dan potong jadi 16); 2 buah tahu; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 1 ruas ibu jari lengkuas; 7 buah cabe rawit (opsional); bumbu iris :; 1 buah cabe merah (iris serong); 5 lmbar daun salam remas / sobek2; 4 siung bawang merah; 1 ikat daun bawang; 2 buah tomat segar potong dadu (Q ga pake karna lupa beli); minyak goreng; air mineral; secukupnya garam; secukupnya gula; 1 sct magic; 1/2 santan kara cair (1/2 lagi letakkan diwadah masukkam frezer); secukupnya raja rasa

Nasfiyah @cook_6075123

Bangil Pasuruan Jawa Timur

Sebenernya dirumah penghuni nya cuma saya sama suami aja... tp berhubung dia pengen dan suka banget sama sarden tongkol yg biasa mertua masakin... kali ini saya coba trial bikin tongkol sarden tahu... kapan hari pernah coba versi pake kemiri (resep dari temen) tp misua kurang cocok... dan yg ini berhasil sesuai selera pak bos... dan makan ini bikin dia nambah lagi dan lagi 😜

Lebih banyak

Tongkol Sarden Tahu

Nasfiyah @cook_6075123

Bangil Pasuruan Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 - 15 porsi

2 buahtongkol segar (saya fillet dan potong jadi 16)
2 buahtahu
bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabe merah
1 ruas ibu jarilengkuas
7 buahcabe rawit (opsional)
bumbu iris :
1 buahcabe merah (iris serong)
5lmbar daun salam remas / sobek2
4 siungbawang merah
1 ikatdaun bawang
2 buahtomat segar potong dadu (Q ga pake karna lupa beli)
minyak goreng
air mineral
secukupnyagaram
secukupnyagula
1sct magic
1/2santan kara cair (1/2 lagi letakkan diwadah masukkam frezer)
secukupnyaraja rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci tongkol dan goreng 1/2 matang, cuci juga tahu dan kukus agar tidak mudah hancur saat dimasak... lalu potong sesuai selera
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu iris... setelah aroma bumbu menjadi sedap tambahkan air kira2 500 ml...
3

Masukkan magic, garam, dan gula... tambahkan 1 sdt rajarasa aduk rata... masukkam tahu kukus yg sudah dipotong dan tongkol yg sudah digoreng 1/2 matang
4

Diamkan hingga mendidih... tambahkan 1/2 bungkus santan kara... lalu diamkan sampai mendidih, icip / koreksi rasa dan tambahkan garam bila perlu
5

Kecilkan api dan masak 5 menit sg api kecil agar bumbu meresap
6

TIPS : Setelah matang... baiknya tidak langsung dimakan... diamkan 1 jam dan hangatkan ketika ingin menyajikan agar bumbu semakin meresap
7

Selamat mencoba