Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.

Σε ένα άλλο μπώλ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Ανακατεύουμε το μπεϊκιν πάουντερ με το αλεύρι και το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μίγμα των κρόκων.

Ρίχνουμε λίγη λίγη την μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

Τέλος προσθέτουμε το λεμόνι.

Ρίχνουμε το μίγμα μας σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.