Σουτζουκάκια σε ρολό

Name: Σουτζουκάκια σε ρολό
Yield: 4-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο καλά; 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό στο μούλτι; 1-2 αυγά χτυπημένα; 1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι; 3 σκ. σκόρδο στο μούλτι; 1 .κ.γλ.μοσχοκάρυδο τριμμένο; 1 κ.γλ. κύμινο τριμμένο; 1/2 πιπεριά σε μικρά κυβάκια ή στο μούλτι (προαιρετικά για έξτρα γεύση); αλατοπίπερο; 2 κ. σ. λάδι; 2 νεροπότηρα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή φρέσκια ντομάτα τριμμένη; 6 κ.σ. λάδι; 1 κ.γλ. ρίγανη; 1 σκ.σκόρδο ψιλ/μένη; λίγο δυόσμο ψιλ/μένο,ή 1/2 κ.γλ. ξερό; αλατοπίπερο; 1 κύβο λαχανικών ή κρέατος.

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Πρωτότυπη ιδέα για σουτζουκάκια σε ρολό ,ατομικά ρολάκια ή ένα μεγάλο ρολό! Οπως κι αν τα φτιάξετε γίνονται πεντανόστιμα και εξαφανίζονται στο λεπτό!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ έφτιαξα 2 μικρά ατομικά ρολάκια με τον ίδιο ακριβώς τρόπο μαγειρέματος. Ενα εύκολο, γρήγορο φαγητό με πικάντικη γεύση και πλούσια αρώματα!! Συνταγή από τον Γαστρονόμο και την Εύη Βουτσινά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια σε ρολό

vasiliki ver @cook_8476293

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4-6 άτομα

Για τα σουτζουκάκια
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
2 φέτεςψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο καλά
1 μικρόματσάκι μαϊντανό στο μούλτι
1-2αυγά χτυπημένα
1 μεγάλοκρεμμύδι στο μούλτι
3σκ. σκόρδο στο μούλτι
1.κ.γλ.μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κ.γλ.κύμινο τριμμένο
1/2πιπεριά σε μικρά κυβάκια ή στο μούλτι (προαιρετικά για έξτρα γεύση)
αλατοπίπερο
2 κ. σ.λάδι
Για τη σάλτσα
2 νεροπότηραντοματάκια ψιλοκομμένα ή φρέσκια ντομάτα τριμμένη
6 κ.σ.λάδι
1 κ.γλ.ρίγανη
1σκ.σκόρδο ψιλ/μένη
λίγοδυόσμο ψιλ/μένο,ή 1/2 κ.γλ. ξερό
αλατοπίπερο
1 κύβολαχανικών ή κρέατος.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρολάκι, βράζουμε μέχρι να πείξει η σάλτσα μας. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
2

Ζυμώνουμε καλά τα υλικά του κιμά σε σφιχτό μείγμα, βάζουμε 30' στο ψυγείο να δέσουν. Απλώνουμε μια λαδόκολλα την αλείφουμε με λάδι να μην μας κολλήσει ο κιμάς, βάζουμε τον κιμά απάνω,ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα, βάζουμε στο κέντρο την μισή σάλτσα και με τη βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγουμε σε ρολό όσο μπορούμε πιο σφιχτό.
3

Κλείνουμε τα πλαϊνά της λαδόκολλας καλά σαν καραμέλα, βάζουμε σε πυρέξ με νερό μόνο και ψήνουμε 30 λεπτά.
4

Βγάζουμε το πυρέξ,αφαιρούμε το νερό και την λαδόκολλα, ρίχνουμε στο πυρέξ λάδι και την υπόλοιπη σάλτσα συνεχίζοντας το ψήσιμο για ακόμα 30' περίπου μέχρι να ροδίσει.
5

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το ρολό μας και το κόβουμε σε χοντρές φέτες. Συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ή με ρύζι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Παρασκευή 27 Ιούλιος 2012 20:09:11 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

vasiliki ver @cook_8476293

Πέμπτη 23 Αύγουστος 2012 20:23:53 UTC

Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια somi085!!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές