Cuci bersih sawi, taburi garam, tunggu 5 menit / sampai layu dan mengeluarkan air, Bilas sawi untuk mengurangi rasa asin dari garam, peras air sawi, cincang kasar

Siapkan daging giling + garam, gula, merica, 1/2 sdm minyak wijen dr resep, aduk rata lalu masukan sawi, aduk rata kembali

Siapkan kulit pangsit, letakan isian daging, beri air di sekeliling kulit pangsit, tekan sisi2 kulit pangsit menggunakan 2 tangan, lakukan hingga selesai.

Siapkan teflon, masukan minyak goreng, setelah panas susun kuotie, goreng sampai bawah kuotie renyah, tambahkan air panas tutup dan masak sampai air habis (bagian bawah kuotie kering), tambahkan 1/2sdm minyak wijen, siap dihidangkan

Utk minyak cabe, panas kan minyak goreng sampai berasap, siram k bon cabe, tunggu hingga buih dr minyak panas hilang.