Kupas kentang, Kemudian serut berbentuk korek api, lalu cuci sampai bersih (sampai getahnya hilang)

Tiriskan kentang dan goreng dengan api sedang, setelah setengah matang kecilkan api agar matangnya merata, sudah kecoklatan, angkat, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.

Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukan air, garam, gula dan penyedap rasa kemudian koreksi rasa.

Setelah air menyusut dan agak mengental(kek karamel) matikan api.

Masukan kentang yg sudah di goreng tadi. Aduk rata dan simpan diwadah tertutup setelah dingin.